Cómo hacer una crema calabaza y zanahoria con toque navideño
La crema de verdura es todo un clásico, lo sabemos, pero como clásico que es no defrauda si se elabora con cariño. Y nosotros vamos a darte una receta con mucho amor y con ingredientes de la huerta, como debe de ser.
La verdura que hemos elegido principalmente es la zanahoria y la calabaza.
Esta crema es muy, muy fácil de realizar y muy sabrosa. Además, lleva un pequeño toque que la hace especial. ¡Toma nota!
Ingredientes de la crema de zanahoria y calabazas
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Ajo. (4 ajos).
- Cebolla dulce. (2 cebollas).
- Puerros. (1 puerro).
- Jengibre fresco.
- Zanahorias. (4 zanahorias medianas)
- Calabaza. (Media calabaza mediana)
- Una patata si quieres más consistencia.
- Semilla de amapola. (cucharada por plato).
- Semilla de calabaza. (cucharada por plato)
- Sal.
- Pimienta.
- Comino.
- La base de nuestra crema siempre será ajo, cebolla y puerro, deberes cocinarlas a fuego bajo-medio. Cuando esté rehogada la base, más o menos lo sabrás porque quedará la piel de las verduras traslúcidas y el olor llegará a la nariz.
- Entonces es cuando se añade el toque navideño: un trocito de jengibre, esto multiplicará el sabor a todas las verduras.
- Mientras se va dorando la base, y siempre que sea diestro con el pelador y el cuchillo, puedes ir pelando las zanahorias y la calabaza en dados. Lo echas a la olla cuando la base con el jengibre estén dorados.
- Una vez que estén todos los ingredientes subes el fuego medio-alto. Remueves con comino molino, sal y pimienta. Y echas entre dos o tres vasos de agua. ¡Cuidado! No te pases de agua, que no cubra del todo las verduras.
- Entre los 30 y 35 minutos estarán las verduras blanditas así que podrás apagar el fuego.
- Pasa de la olla a un vaso batidor, si no tienes puedes hacerlo con la trituradora.
- Una vez logrado la textura que deseas, vierte en el plato y decora con: semilla de amapola, su color negro con el fondo de color naranja quedará espectacular, otra opción es echar unas semillas de calabaza para terminar de decorar. ¡O ambas!
Espero que os guste huertumers, aunque la excusa de esta receta es la Navidad podéis hacerla siempre que queráis.
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