Flores comestibles

Nuestro huerto necesita de las flores para desarrollarse en plenitud, pero si además estas flores son comestibles, mejor que mejor!

Beneficios de las flores en el huerto

Tanto las flores como las plantas aromáticas son el complemento perfecto e imprescindible para nuestro huerto, ya que nos aportan importantes beneficios:

• Polinización gracias al olor y color de las flores y aromáticas
• Protección frente a plagas, ya que pueden repelerlas o atraerlas y servir de cebo y salvar a las hortalizas que tienen alrededor
• Crean biodiversidad en el huerto, atrayendo a insectos beneficiosos

¿Qué flores son comestibles?

• Flores de Albahaca: Seguro te sorprenderá el dulce sabor de esta flor con la esencia del sabor propio de la albahaca. La albahaca es una aromática anual que tiene el comienzo de su ciclo en primavera.
• Begonia: Esta planta que podremos tener en nuestro huerto o jardín floreciendo todo el año tiene un sabor algo cítrico y amargo, que dará un estupendo toque de color y sabor a nuestras ensaladas.

• Borraja: Además de sus hojas, de la borraja también podemos aprovechar sus flores con ese color tan característico y ese toque de sabor similar al pepino que podremos usar para dar sabor a nuestros cócteles. Podremos plantarla a principios de primavera para disfrutar de su floración durante todo el verano.
• Calabaza y calabacín: En muchos países como italia o todo centro y sur de américa estas flores son parte de su gastronomía. Fritas o a la plancha en una quesadilla están riquísimas.
• Caléndula: Esta preciosa flor de color intenso tiene un sabor parecido al de la pimienta que dará un toque picante muy natural a, por ejemplo, nuestras ensaladas. Además de ayudarnos a proteger nuestro huerto frente a las plagas.

• • Diente de león: Además de sus propiedades fortificantes para el huerto, sus flores darán un toque dulce a nuestros platos.

• Geranio: Como de la begonia, podemos disfrutar de sus flores todo el año, y el sabor dulce y afrutado de sus flores aportan a nuestros postres un toque especial.

• Hinojo: El sabor anisado característico del hinojo lo podemos encontrar también en sus flores.
• Pensamiento: Esta flor ya típica en ensaladas y decorando platos por su variedad de colores tiene un sabor agridulce muy característico.

• Flor del Romero: Otra manera de añadir romero a nuestros platos es con sus flores, ya que tienen un sabor muy similar pero algo menos intenso.

• Tajete: Además de proteger frente a los temidos nemátodos del suelo, nuestro huerto, podremos añadir sus flores a nuestros platos.

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